Ingredienti:
450g.di farina
150g.di burro
6cucchiai di zucchero
7uova
2panetti di lievito
1pizzico di sale
Per lo sciroppo:
1litro d’acqua
300g.di zucchero
200g.di rum
buccia d’arancia e di limone
[1]
Versare sul tavolo la farina, il lievito sciolto, il sale, il burro, lo zucchero e le uova. Impastare energicamente. Ungere una teglia con burro e farina e adagiare dentro il composto, stendendo bene tutt’ intorno con le mani. Lasciare crescere per trenta minuti e infornare. Togliere dal forno quando il babà si sarà leggermente imbrunito.
Preparare lo sciroppo versando in una pentolina lo zucchero, l’acqua, il rum e le bucce di limone e arancia. Portare a ebollizione. Versare lo sciroppo sul babà, capovolgere e ripetere l’operazione sull’altro lato.