[1]Ingredienti per 8 persone
3 uova
300 gr di zucchero
200 ml di olio di semi
300 gr di farina
1 bustina lievito
sale
400 gr di carote
zucchero a velo
Ed ecco un dolce dal gusto semplice e tradizionale, classico e sano, senza burro da gustare a fine pasto o a merenda: la torta di carote con olio di semi. Rompere tre uova e mescolarle con zucchero, un bicchiere di olio di semi, 300 gr di farina, un pizzico di sale ed il lievito. Quando l’impasto appare omogeneo, frullare 400 gr di carote tagliate e unirle al composto. Imburrare e infarinare una tortiera e riempirla coll’impasto. Infornare e cuocere a 180° per 20-25 minuti ed infine sfornare e decorare con dello zucchero a velo.